Una de las claves para cualquier Auditoría de Higiene de los Alimentos y Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) es "saber a quién le está comprando". Para ello, las instalaciones de los proveedores de alimentos deben ser inspeccionadas periódicamente por nuestros propios auditores. Esto debe hacerse de manera integral pero rentable. Todas sus instalaciones y procesos, así como los vendedores y proveedores que atienden sus necesidades de material alimentario, almacenamiento y transporte deben ser evaluados periódicamente por auditores.

Sin embargo, los estándares y requisitos adecuados y actualizados solo se pueden verificar mediante auditorías de terceros aprobadas. Las combinaciones de estos dos métodos son la mejor manera de protegerlo contra incidentes inesperados de seguridad o calidad. Al mismo tiempo, el proceso debe realizarse de manera integral pero rentable.